为深入贯彻落实乡村振兴战略，助力地方特色农产品提质增效、擦亮乡土产业名片，7月27日，西安建筑科技大学人工智能与机器人学院乡村振兴实践团奔赴宝鸡市岐山县马江村开展科技助农活动。实践团队深入生产一线沉浸式体验传统酿醋工序，通过影像采集、深度访谈挖掘香醋产业特色与品牌故事，以青年力量赋能地方特色产业高质量发展。

实践前期，团队对接马江村村委会情况，全面摸排村内香醋特色产业的发展现状、经营模式、产销情况以及现存发展难题，精准锁定村民与产业的实际需求。同时，团队有序完成实践路线规划、访谈提纲拟定、影像设备调试、线上宣传平台搭建等各项筹备工作，细化实践方案、明确分工职责，为本次下乡实践活动的顺利开展筑牢基础、做好万全准备。

古法酿醋传匠心，乡土技艺守初心。在马江村传统香醋作坊内，浓郁醇厚的醋香萦绕四周。在作坊老师傅的悉心指导下，实践团成员亲身上手，沉浸式体验“翻醋胚”等核心酿醋工序，亲手参与传统酿醋劳作。从实操练习到细节把控，队员们在躬身劳作中，真切体会到传统酿醋工艺的繁复严苛，深刻感悟一代代手艺人精益求精、坚守传承的匠人精神。劳作之余，团队成员与作坊工人、村集体负责人深入交流，细致了解香醋制作选粮、制曲、发酵、陈酿等世代沿袭的完整工艺流程，深入调研村集体经济引领香醋产业规模化扩容、带动村民就近就业、稳定增收的发展成效，收集整理大量真实鲜活的一手素材，为后续打造特色产业品牌故事、开展精准宣传提供坚实支撑。

实践求真知，调研明短板。本次实践全程，团队以镜头定格匠心工艺、以文字记录乡土故事，系统梳理总结马江村香醋特色产业的核心优势。当地香醋产业兼具百年工艺的传承底蕴与与时俱进的创新活力，是村民增收、乡村发展的核心支撑。同时，实践团结合实地调研与深度走访，精准梳理出产业发展现存短板，发现村内香醋产品存在品牌传播力度薄弱、产品包装设计老旧、线上销售渠道狭窄、品牌影响力不足等问题，为后续精准化、常态化助农帮扶明确了核心发力方向，让青春帮扶精准对接乡村需求。

知行合一践初心，青春赋能助振兴。本次“三下乡”暑期社会实践，是西安建大人工智能与机器人学子走出校园、扎根乡土、躬身实践的生动课堂，也是青年学子主动担当、以智助农、助力乡村产业振兴的具体实践。未来，实践团将以本次实践为契机，持续立足专业优势、凝聚青年力量，常态化深耕乡村一线，持续对接香醋产业发展需求，把实践成果转化为实实在在的助农成效，用青年智慧与力量为乡村高质量发展注入新鲜活力。